Свою историю кафедра ведет с января 1972 г. Первым ее руководителем был кандидат юридических наук, доцент В.Д. Пакутин. В последующие годы кафедрой уголовно-правовых дисциплин заведовали В.А. Банин, доктор юридических наук, профессор Л.Л. Каневский. В 1991 г. кафедра уголовного права, процесса и криминалистики была разделена на две – кафедру уголовного права и процесса и кафедру криминалистики и судебных экспертиз. С этого момента и по 2010 г. руководство кафедрой уголовного права и процесса осуществлял доктор юридических наук, профессор З.Д. Еникеев, с 2010 г. – кандидат юридических наук Е.Г. Васильева. С 2012 г. кафедру возглавляет доктор юридических наук, профессор А.А. Тарасов.
Большую роль в развитии кафедры и подготовке юристов высшей квалификации сыграли участники Великой Отечественной войны заслуженные юристы РФ и РБ, начавшие свою трудовую деятельность в правоохранительных органах республики, доценты Ф.Г. Гилязев, В.А. Банин и старший преподаватель Н.А. Вершинин.
Огромный вклад в развитие кафедры внес доктор юридических наук, профессор З.Д. Еникеев, известный в России и далеко за ее пределами ученый, почетный профессор Башкирского государственного университета, заслуженный юрист РФ и РБ, заслуженный деятель науки РБ, отличник высшей школы СССР, почетный работник высшего профессионального образования России. Несмотря на огромную занятость, он всегда оставался внимательным и доброжелательным, щедро делился огромным жизненным опытом, чутко и бережно относился к достижениям своих коллег и учеников, в числе которых доктора и кандидаты юридических наук.
Много лет преподавательской работе отдал кандидат юридических наук, профессор В.Д. Пакутин. Его занятия, проводимые на высочайшем профессиональном уровне, всегда пользовались огромным успехом у студентов.
Сегодня кафедра объединяет активных, целеустремленных, творческих преподавателей.
Совместно с кафедрой криминалистики кафедра курирует уголовно-правовой профиль, поэтому наряду с теоретической подготовкой большое внимание уделяется практическому обучению студентов. Кафедра тесно сотрудничает со Следственным комитетом РБ, МВД РБ, Прокуратурой РБ, Управлением Судебного департамента в РБ, Верховным судом РБ, Государственным комитетом РБ по делам юстиции, Управлением федеральной службы судебных приставов, Государственным комитетом РБ по молодежной политике, Башкортостанским отделением Общероссийской общественной организации «Ассоциация юристов России». В рамках этого сотрудничества студенты прикрепляются к опытным практикам в качестве общественных помощников, оказывают квалифицированную юридическую помощь социально незащищенным и малоимущим гражданам. В институте организовываются встречи с выпускниками, работающими в этой системе, с их участием на студенческих собраниях обсуждаются вопросы учебного процесса. К ведению учебных занятий привлекаются практические работники.
Преподаватели кафедры представляют общественность в различных коллегиальных органах. Так, кандидат юридических наук, доцент Р.М. Шагеева является членом Экзаменационной комиссии Республики Башкортостан по приему квалификационного экзамена на должность судьи; кандидат юридических наук, профессор М.Б. Кострова – член Комиссии по соблюдению требований к служебному поведению федеральных государственных гражданских служащих аппаратов Верховного суда РБ, Арбитражного суда РБ, межрайонных, районных, городских судов Республики Башкортостан, Уфимского гарнизонного военного суда, Управления Судебного департамента в РБ и урегулированию конфликта интересов; кандидат юридических наук, доцент Сагитдинова З.И. – независимый эксперт Конкурсной комиссии для проведения конкурса на замещение вакантной должности государственной гражданской службы в районных, межрайонных, городских судах Республики Башкортостан, Уфимском гарнизонном военном суде, Управлении Судебного департамента в РБ и аттестационной комиссии по аттестации государственных гражданских служащих районных, межрайонных, городских судов Республики Башкортостан, Уфимского гарнизонного военного суда, Управления Судебного департамента в РБ.
Кафедра является организатором международных, российских и региональных научно-практических конференций и круглых столов.
Совместно с кафедрой криминалистики кафедра уголовного права и процесса открыла первую в Институте права программу магистратуры по направлению подготовки 40.04.01 Юриспруденция, направленность подготовки «Уголовное право, уголовный процесс и криминалистика». Кроме того, на кафедре открыта аспирантура по направлению подготовки 40.06.01 Юриспруденция, направленность подготовки «Уголовный процесс». На кафедре активно функционируют научные кружки по уголовному праву и уголовному процессу, которые ведут кандидаты юридических наук, профессор М.Б. Кострова, доцент О.В. Корнелюк.